Revue
CartoscopieProjets alimentaires territoriaux : le defi de la production agricole locale
Institué il y a dix ans, le dispositif des projets alimentaires territoriaux (PAT) vise à repenser l’agriculture et l’alimentation à une échelle...
Alimentation
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DossierQuand les acteurs territoriaux s'engagent dans la transition écologique
Assise sur la branche d’un figuier, fantasmant sur tous les fruits et ne parvenant pas à en choisir un, l’héroïne du livre de Sylvia Plath, La cloche...
Le 18 février 2021 -
Revue
DossierÀ Gand, le jeudi c’est veggie !
Chaque jeudi depuis dix ans, la ville néerlandophone de Gand, en Belgique, se met au vert. Un jour par semaine, sans viande ni poisson ; c’est en tout...
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Revue
DossierDes menus végétariens dans les cantines scolaires
Depuis la rentrée scolaire 2019, les cantines scolaires de l’enseignement public français doivent servir un repas végétarien par semaine. C’est en...
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Revue
DossierReportage : un supermarché vend les invendus
Alors qu’un tiers de la production alimentaire mondiale termine à la poubelle, un supermarché danois a décidé de ne commercialiser que les invendus...
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Revue
DossierUn objet d’action publique en ré-émergence : l’alimentation, de l’absence à l’évidence
L’émergence de la question alimentaire à l’agenda des territoires s’est faite dans un processus qui relève des « transformations silencieuses »...
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